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2012/2/8 17:47
中国地方性早餐-韭菜鸡蛋饼
在我们这儿，处处可以看到韭菜鸡蛋饼。以前的价格呢，是1元，后来面啊油啊，涨价了，从1元卖到1.5元了。当然火腿肠不算。上班的朋友还有小朋友们都喜欢买的吃，好吃不贵。而且非常的香，推荐你一试。
原料：
面粉40克、水40克、盐1克、鸡蛋一个、韭菜少许、榨菜少许、火腿肠一根(也可以油条半根)、甜面酱少许。
做法：
1、面粉40克，水40克，盐1克搅拌成糊；
2、锅中刷油，下锅摊成饼，具体做法看这儿小鱼锅贴；
3、上面放韭菜，韭菜中间放鸡蛋；
4、鸡蛋弄散；
5、倒扣，饼底朝上，将鸡蛋韭菜糊煎熟也就20秒的样子(这时饼底没有糊斑)这时动作一定要快，不要犹豫；
6、再倒扣过来，饼底朝下；
7、上面最好放甜面酱，芝麻酱什么的，我没有，然后撒了一些榨菜末；
8、再放一根火腿肠；
9、乘热卷起即可。
