2012/2/8 17:40

注：

1、一定要用沸水浸泡西米，否则容易使西米粘烂；

2、冷水浸泡的时间要足够长，西米吸足水分才能涨大；

3、泡过冷水的西米一定要沥干水分，再放入沸水中煮，否则会影响效果。

4、煮透的西米趁热放入细砂糖，迅速搅拌至砂糖溶化，可是西米更加晶莹；

5、冷藏时间尽量久一点，否则不易脱模。

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