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2012/2/8 17:40
碧荷生幽泉--荷叶粥
“荷叶是个宝！”这是外婆告诉我的。小时候，外婆家院外有一口大塘，大塘边有一块小西瓜地。盛夏，塘里绿叶红花常相映，地里瓜藤相牵，一幅如画的田园风景。
每当夜幕降临，二个舅舅就开始变得紧张，他们在塘边、地里不停巡视，担心有人偷瓜、偷莲藕。白天，舅舅们会不时地清理掉塘里的一些荷叶。那些丢在岸边的荷叶，外婆不准我们随便拿去玩。她把荷叶洗净晒干磨成荷叶粉，有时就直接把荷叶放在白粥里熬一盆荷叶粥给我们吃，说是清热解暑。
荷叶粥有一丝丝苦味，较之，我们这群孩子当然更爱把荷叶拿来当头盔、当盾牌来玩打仗的游戏。这荷叶，真被我们利用得物尽其值了。
在这三伏天的日子里，看见有人卖荷叶、莲蓬顿感到亲切。儿时外婆的话又在耳边响起，当年的二个舅舅早从塘边的侦察员上升到家庭领导干部的岗位了。
荷叶一年一年的绿，古人云：碧荷生幽泉。若一碗清凉荷叶粥咕嘟下肚，片刻过后，你不生出“幽泉”才怪呢？
原料：鲜荷叶1-2张、粳米100克，西米20克、粟米20克、冰糖。
做法：
1、准备鲜荷叶1-2张、粳米100克，西米20克、粟米20克、冰糖适量。
2、将粳米、西米、粟米洗净，加水、冰糖煮成粥。
3、临熟时将鲜荷叶洗净撕成4部分覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，看到粥成淡绿色，把已黄烂的荷叶过滤去，只剩下米粥盛碗。
4、放入冰箱小冻一会儿，口感更佳。
5、怕苦味的人多加些糖。
