2012/2/8 17:21

7、将火腿卷放在上面，我是放的上下两层。，将水烧开至手热，盖盖，醒30分钟左右；

8、中火，冷水上锅，蒸20分钟左右即可。开盖的时候，可以用手按一下，反弹就是好了。火还是在烧着，就可以把蒸笼取下来了。

飞雪有话说：

1、低筋面粉制作的馒头比较松软。

2、这里没有一次发酵，如果你一次发酵要发至两倍大。再开始第二步向后的工作。

3、泡打粉可以不放。

4、酵母多些没关系（如果你能接受酵母味的话）。

5、油加入会更有光泽。

6、用牛奶代替水，会更白。

7、拍摄的光线不一样，颜色会有反差。

8、也可以少加些白糖和盐，使花卷更有味道，因为我有火腿，所以这些都省略了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/152372476.html