2012/2/8 17:18

平常禅 blog

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饮食是密切情感的最好道具—【香蕉面包布丁】

强烈推荐这个布丁，超级好吃。这一周，我每天烤两份。被奶液浸泡并烘烤得焦脆的面包，搭配着布丁的奶香和润滑，一口下肚，只有两个字“幸福”。难怪有人说，甜品，最能密切情感。甜品不仅能够密切情感，更能温暖彼此的心。爱TA，就试试这个布丁，超级简单，却令人回味无穷。

感谢万能的凌汆汆妹妹，推荐了这么美好的一道甜品，绝对惊喜的甜品。具体步骤和方法可以看凌汆汆妹妹的博文【坚果面包布丁】。激动得我也对着她大叫，家里有烤箱真是好啊。

原料：

香蕉1根、欧包2片（我用的是头尾，身子还可以做三明治，会过日子吧^_^）、淡奶油130克、牛奶150克、糖30克（我只用了15克，即1汤匙）、柠檬汁2克、葡萄干一大匙。

做法：

1、鸡蛋加糖打散，把糖搅拌至融化。加入淡奶油和牛奶搅拌均匀即是布丁液。

2、把布丁液过滤待用。以保证烤制好的布丁口感柔滑（这一步可做可不做，我第一次过滤了，以后没有过滤，口感上感觉差别不大。也许俺滴味觉系统比较粗糙^_^）

3、面包切丁，香蕉切丁，以一层面包，一层香蕉交错排入烤碗中，撒上葡萄干。

4、布丁液均匀的倒入面包丁上，保证所有面包丁都能浸泡到布丁液。

6、烤箱预热200度，中层上下火烤制25分钟即可。

贴心建议：

1、所用香蕉，千万不要是过熟的，最好是熟且又不太软烂的那种，以保证布丁中香蕉粒的口感。

2、我不喜欢太甜，加之香蕉已经有甜度，所以糖量私自减少了。筒子们可以惨照原方子的量酌情增减。

3、这个布丁真的很省事，不仅是消灭家中吃不完的水果和面包的好办法，而且布丁液提早做好冷藏在冰箱中，第二天早上起来，现切面包和水果进行烤制，就是一道完美营养的早餐。

4、面包，用土司或者欧包都挺好，不建议用甜面包或者口感太软润的，总感觉那样的布丁口感不好。

5、按照凌汆汆妹妹的提示，我把葡萄干放在布丁里面，果然没有变黑。

6、还要罗嗦一句，如果用水果的话，建议最下面一层铺面包，中间一层是水果，最上面再是面包，这样的口感层次比较清晰。