2012/2/8 16:04

小贴士：

制作剁椒的所有器具都要求无水无油，不然制作出来的剁椒容易变质。在每次取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。

制作好的剁椒冷藏保存，尽快食用。

辣椒和盐的比例大约是10：1，多少可以根据个人口味调整，盐少的话剁椒口感会发酸一些，保存的时间也会短一些。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100aukg.html