2012/2/8 18:08

玉池桃红的博客 blog

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给小侄女做生日蛋糕的时候剩下了些打发的奶油和装饰用的黄桃罐头，就做了黄桃奶油泡芙。

据说泡芙是法国经典甜点，到中国受到了人们的喜欢，特别是现在的年轻人，更是喜欢得不得了。小小的非常精致，一口一个，外层的酥脆和内里面的奶油搭配得天衣无缝——香酥醇厚，滑爽细腻，再配上酸甜适口的黄桃，味道真是美妙，让人有满足的幸福感。

有人说，吃甜品能让人最大程度的感觉到幸福，看来真是这样哈！

原料：

黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个（可根据面糊的稠度适当调整）、黄桃适量。

做法：

1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；

2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；

3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；

4、装入裱花袋子里面，挤到烤盘上（没有的话就小勺也行），手上粘点水摁平上面挤的尖；

5、将烤盘放入烤箱中，中层，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）

6、在泡芙三分之一处切开小口；

7、挤入奶油，放上一块黄桃即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201110298280864/