小豆凉粉

2012/2/8 17:59

注意：

1、小豆浸泡后再煮更省火省时；

2、石花粉是一种植物石花籽磨成的，有凝固的作用，好多地方也叫冰粉；

3、石花粉用的时候要先用适量凉水溶解，这样做出的才均匀，它的用量要合适，太少了不成形，太多了口感不好，我的用量比说明上多了一些，因为我想达到的就是凉粉那样的状态，就要多放；

4、石花粉具有清热降暑的功效，夏天吃最好了，不过这东西没有什么味道，想好吃就要加糖，加料；

5、没有石花粉的用吉利丁片或是琼脂都可以，做出的是小豆凉糕了，颜色比这个深，不透明。

自己做的冷饮比较清爽，没有糖精或是添加剂的那种齁甜，最起码咱这是天然色啊，没有色素。