2012/2/8 17:59

这款面包用到汤种，先制作汤种，汤种的做法（如下图）：

50克低粉+250克的水，混合均匀后，放入锅中，小火不停的搅拌，至浓稠状即可，也就是低粉：冷=1:5。

肉松面包做法：

1、将全部的材料，除黄油外，放入面包机中，搅拌均匀；

2、放入黄油后，继续搅拌，至拉出膜；

3、揉好的面团取出，放在其他容器中，盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。发酵至2倍大；