客户端
2012/2/8 17:58
在北方很难得吃到新鲜的河粉，而从去年第一次发现家门口有家贩卖鲜河粉的摊铺，就一直没有停过购买，每次还很贪心的问老板会否可能出售剪粉，人家都听的一头雾水。今年也许受到了金融危机的影响，老板已经只在周六日限量出售，害我的早餐没有了着落。今天早上去早市采购，竟然让我发现了又一家卖鲜河粉的摊铺，兴奋啊~急忙把人家剩余的2斤全部打包到自己包里，心里踏实了许多。
北方的早餐多数是豆浆、油条、烧饼、包子、馄饨，处处透露着北方人的粗狂与豪迈。而南方的早茶却是娟秀细腻的，让人有想细细品味的念头，而不仅仅是充饥那么简单的事情。想在心里感谢一个人，谢谢你曾经让我体会到那么多不同寻常的精彩生活。《晏子春秋》中晏子曾说过：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。想来每个人都只能在最适合自己的地方生活才能快乐的成长，虽然我迷恋南方的一切，却改变不了自己根在北方的事实。而这一切注定我们不过是生命中彼此的过客，交集后又回归到原点。总是在这样潮湿闷热的夏季，会想到曾经的青春年少，单纯无知。
这道菜是曾经熟悉的味道，也许不是正宗，但是味道和记忆中是不差毫厘的。
凉拌河粉
原料：鲜河粉、小葱、老姜、蒜头、蒸鱼豉油（或海鲜酱油）。
做法：
1、小葱只取葱白部分，不用葱尾，用刀拍扁后斜切成寸断。老姜、蒜头拍扁备用；
2、锅中烧热油，将葱、姜、蒜放入，同时姜蒸鱼豉油（或海鲜酱油）倒入，以没过调料为准，煮开即可关火，大概也就10秒中的时间，不可加热时间过长；
3、将鲜河粉放入容器中，依个人口味浇上调味酱汁即可。
tips：
1、此做法不建议使用干河粉，味道会差很多，没条件购买鲜的可以用面条替代，但口感和味道都会不一样滴；
2、酱汁一次性可以多做一些，用这个酱汁做白斩鸡的蘸料味道也是一级棒的。
