2012/2/8 18:00

授权原创博客：佳妮寶貝
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前段时间一直迷恋挞和派，挞的馅料随意混搭，富有创造性，更关键是挞皮可以存在冰箱里面冷藏好多天。

挞皮

原料：

低粉140g、黄油100g、细砂糖40g、鸡蛋50g、泡打粉1g。

做法：

1、低粉、泡打粉、黄油，细砂糖用手搓成粗粒，再加入鸡蛋搅拌（没有泡打粉可以不放）；

2、揉成湿润的面团（如果加了鸡蛋面团很干，还可以适当加入一小勺清水和面）；

3、放入冰箱冷藏1小时（可以冷藏过夜，完全可以多做几份派皮放冰箱冷藏，最多我放了一个星期）；

4、面板上撒少许粉，将面团揉匀，擀成薄皮，放入挞的模具中整形，并用叉子叉上小孔。