2012/2/8 17:44

Nicole的生活书 blog

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冬日美丽俏佳人：健康红糖燕麦饼干

每到天气冷的时候，我都会手脚冰凉，据医师说，这是血液循环不好导致的，所以为了抵御湿寒，要尽量多吃点发暖的食物。红糖就是其中之一了，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，是每个女人都应该常备的东西。

红糖因没有经过高度精炼，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。所以，寒冷的冬日，要想保持红润脸色，时常吃点红糖，准没错

红糖的食用方法很多：可以与姜片一起煮姜糖水、也可以与银耳、枸杞、红枣一起煲甜汤…都是很不错的选择。当然，如果有心情、有时间，也可以用红糖做些风味独特的小点心，下午肚子饿的时候，泡一杯茶，吃几块点心，甜甜的味道、暖暖的心情…

今天这款饼干就用红糖取代了部分白糖，为了让饼干更健康，以植物油代替了黄油，又加入了燕麦片。燕麦富含膳食纤维、多种维生素和微量元素，丰富的膳食纤维可减慢肠胃排空，增加饱腹感，有利于降糖、控制食欲，对减肥颇具功效。

很简单的一款小零食，由于添加了红糖和燕麦，立刻使营养和口感得到了双倍提升，酥脆的口感中夹杂着丝丝红糖的甜蜜，寒冷的冬日里，多美好的享受…

原料：

低筋面粉50g、速食燕麦片50g、细砂糖25g、红糖50g、植物油50g、全蛋液25g、泡打粉1/2T。

烤温：160度、上下火、中层、25分钟。

做法：

1、植物油中放入细砂糖及红糖；

2、小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片；

3、趁热用勺子搅拌均匀；

4、分次加入蛋液；

5、用打蛋器搅打均匀；

6、将低粉和泡打粉一同筛入；

7、用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；

8、冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟。