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2012/2/8 17:32
教你做最爽滑最Q的龟苓膏-龟苓膏拌黄桃
对于龟苓膏，南方人，尤其是两广地区的人是再熟悉不过了，北方人则在近几年才开始吃它。虽然现在北方的超市里也常有罐装的，但大部分人还是不知道应该怎么自己做着吃。
自己在家做很方便，只需要龟苓膏粉和水就足够了。原味的龟苓膏略带些苦涩，冷却之后加点蜂蜜、椰汁、炼乳或是水果，就会非常好吃了。天热的时候，多做些龟苓膏，放进冰箱里冰着，吃的时候撒上水果丁，浇上炼乳，嫩滑爽口，入口即化，绝对是罐装龟苓膏不可取代滴口感哦。
原料：
龟苓膏粉20克、黄桃适量（其他水果也可以）、蜂蜜适量、温水400克。
做法：
1、先用少量温水将龟苓膏粉调成糊状，多用筷子搅拌一会，不能有疙瘩，然后再放剩下的温水，再用筛子过滤两遍（这是为了做出来更爽滑哦）。
2、把和好的龟苓膏水放一个小锅里，放火上加热，一定要小火，边加热边搅拌，搅拌均匀，熬煮至粘稠透明状。（开始会有块状出现，搅拌一会就会很均匀了。）
3、倒入碗中放入冰箱冷藏。
4、切成小块，黄桃也切块，再淋上蜂蜜，一道冰凉爽口，Q到极点的龟苓膏就成功了，还何以加炼奶和糖桂花，味道都不错哦。
总结一下做爽滑Q龟苓膏的秘诀：
1、调成糊状的水最好是温水，这样口感更Q。
2、用水调成龟苓膏水的时候，过筛子两遍，一定要保证均匀没有疙瘩，这样可以更爽滑。
3、第一次调龟苓膏粉时一定要按说明书上的水粉配比，因为每款龟苓膏粉不一样配水的比例也会略有差别。
温馨小提示：
1、龟苓膏属清凉解毒的食品，妇女在月经期间以及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。
2、做好的龟苓膏可直接吃，但有苦味，加入水果、蜂蜜或炼乳可中和苦味。
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地、蒲公英、甘草、红枣、桑叶、金银花、蜂蜜、菊花等药物精制而成。
吃龟苓膏的好处很多，它的营养成分包括动物胶、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素C和钙、磷、钠等人体必需的矿物质，具有低热量、低脂肪、低胆固醇等特点，能够调节血脂和血糖，促进新陈代谢。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿、润肺止咳、旺血生肌、润肠通便、养颜提神等功效。
两广地区多雨潮湿，冬暖夏热，因此，讲究清热解毒、除湿去热的广东人常吃龟苓膏。北方虽然没有南方的潮湿和炎热，但吃煎炸或辣的东西多了，也难免上火，适当的时候吃一些，有利于消除人体内的积热，解除因气候变化引起的喉咙疼痛、感冒等疾病。
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