2012/2/8 17:31

烟火间 blog

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菱角薏仁粥-蛩声渐起 菱角飘香

处暑：《月令七十二候集解》说：“处，去也，署气至此而止矣。”炎热的夏天即将结束。“昨夜寒蛩不住鸣。。。人悄悄，帘外月胧明。”秋意萌动时，煮一碗清润的甜粥吧～～

原料：

新鲜菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖适量。

做法：

1、新鲜菱角洗刷干净，从中间切开，去壳，剥出菱角肉备用，薏仁提前浸泡1-2个小时；

2、所有材料（除冰糖外）加水大火煮开转小火煮50分钟左右（用电压力锅的话时间可以节约一半）；

3、最后加适量冰糖调味。

补充：

1、煮粥的时候水和米的比例为12：1，比较适中。

2、每年新鲜菱角出现的时间总是很短暂，所以，遇见了，就一定要带回家好好品尝～ ～

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/158459543.html