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2012/2/8 17:31
香烤番薯仔
每到这个季节，会有大量小白薯上市，或者是红薯？干脆个统称番薯仔吧，“番薯仔”这话听着有点子港台腔儿，但我实在想不出别的京味儿叫法了（红薯崽子？白薯孙子？），筒子们凑合听吧，现在好多的主持人港台腔儿咱不也凑合听过来了嘛。它们售价十分便宜，但个头儿较小，介东西筒子们可能有些感觉吃着略有些费劲，那么看看下面的操作，轻松的几步制作，让你得到一份不错小食……
原料：番薯仔500克。
调料：
橄榄油（约30ML）、天然海盐、黑胡椒碎。
做法：
1、番薯仔洗净后控干水分，斜刀切成大块儿。
2、烤盘中垫锡纸，放入番薯块儿，倒入橄榄油，拌匀后将番薯块儿铺平
3、在表面撒上少许天然海盐（约1-2克左右）
4、撒上黑胡椒碎少许
5、放入烤箱200度左右烘烤40分钟
6、烤至番薯块儿别缘变色后出炉制作完成。
碎嘴唠叨：
1、加入天然海盐是为了增加番薯仔甜度，注意用量，少许即可；
2、番薯块儿中加入橄榄油拌匀可以使其在烘烤时减少水分流失；
3、烘烤时可以筷子扎试番薯是否成熟，如果想要表面焦糊效果请移至上层并适当增加烘烤时间。
小番薯，橄榄油，海盐加上黑胡椒碎，奇异的组合获得一份你意想不到的味道，想知道它的味道吗？那就自己去试试吧……
