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2013/11/2 00:02
导语：三两好友小聚，走一个下午茶最温馨不过了。鸡蛋吐司，还有各种水果派，听起来就垂涎三尺，这次试试苹果派和芒果派吧。
用吐司来充当派底，相比起传统做法用大量黄油搓粉做的派皮，不但简单方便快捷了好多，而且热量还低好多，这样一来，下午茶也变得更加快速又得心应手起来。
苹果派&芒果派
原料：
辅料：融化黄油适量，蜂蜜适量
做法：
1、将吐司片用擀面杖先擀压一下（图2），使其可塑性好一些；
2、切掉四边（图3），放进长方形派盘（图4）（派盘先刷点黄油。没有派盘，可以找类似的模具，或烤碗等）；
3、一个长派盘需要两片吐司，放好后按压整理一下使其服帖（图5）；
4、表面刷黄油（图6），200度烤2-3分钟至表面微硬，取出；
5、苹果（最好先削皮）（或芒果）切薄片（图7），摆放在吐司上，表面刷蜂蜜（四边也刷些）（图8）；
6、200度继续烤8分钟左右，果肉软身，吐司边缘上色够了就可以；
7、取出，再刷一层蜂蜜。
小贴士：
换成其他水果也可以。
鸡蛋吐司
原料：金像高粉350克，糖45克，盐4克，鸡蛋2个（ 蛋液110克），牛奶122克，酵母4.5克，花生油30克（不喜欢花生油味道的，可以换成其他色拉油或黄油）
做法：
1、把鸡蛋打进面包桶（图1）(鸡蛋如果是冷藏过的，先室温下回温或坐在温水上边搅拌边回温。用面包机直接做面包，液体材料（包括蛋，奶，水，油等）需要是常温的，不能用冷藏的。不然打好的面团温度偏低，会导致醒发不足，面包长不起个头)；
2、面包桶里继续倒入牛奶，花生油，糖，盐，将这些材料打匀（图2）；
3、倒入高粉和酵母（图3），选法式面包程序，选色“light”，重量700克（图4）；
4、程序结束后，听到提示音，取出面包（图5）。
