2012/2/8 15:05

授权原创博客：薄灰
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老公下班后看见桌上摆的鸭翅，居然还问我在哪买的？我白了他一眼说：“我做的。”他居然还很惊讶的样子，拜托，其实我一直很能干的呀。最后总结，老公边喝啤酒边砸吧着说我做少了，呵呵，女儿的姑姑也称赞比卖的好吃好看，嘿嘿。

五香卤鸭翅

原料：鸭全翅、老卤汁、八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖。

做法：

1、准备原料，鸭翅洗净切块绰水待用；

2、将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开；

3、放入鸭翅再度大火煮开；

4、转中小火卤30分钟左右即可。

灰灰小贴士：

每次卤完肉后，卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油，用保鲜盒装好，自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话，可以冷藏，要么就冷冻起来。这样就成了老卤水，卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉，还是不要保存了。

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