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2013/11/2 00:54
导语：常常会因为食物拥有一个动听的名字便心生喜爱，譬如今天这道木瓜香梨茶，即便只是念来也觉得口齿噙香。若隐若现的雪白梨丝隐匿于木瓜天然柔媚的色泽之中，虽份外明媚，却依旧温柔而不张扬，像极了秋的味道。秋日虽美，可天气却格外的干燥，以致于一个不小心便会因为这来势汹汹的秋燥，引起咽痛咳嗽等病症。不过只要勤喝水，再多吃些生津止渴、润肺去燥的水果，比如梨和木瓜，也是可以防秋燥综合症于未然的。
梨有秋日水果之王的雅称，润肺、化痰、止咳，样样都是它的看家绝活。木瓜也不逞多让，不仅有清热润肺的作用，还能健脾胃有助于消化。今天换个吃法将二者结合做成木瓜香梨茶，绝对是强强联手。木瓜香梨茶和蜂蜜柚子茶一样是很经典的韩式风味蜂蜜果茶，美味又具有食疗的作用。但木瓜香梨茶的做法却非常简单，将木瓜果肉打成糊后，和梨丝用小火慢慢熬煮沸腾，直至熬出梨肉中的水分，至梨丝变软即可关火。晾凉了加入同样能起到润肺止咳作用的蜂蜜，拌匀密封后冷藏储存。熬上这么一罐，成本才不过十几元钱，每天用温水冲饮上一杯啊，真是又润肺又润喉哦。
原料：木瓜400克、梨肉250克、蜂蜜200克、鲜柠檬汁1小勺
做法：
1、将木瓜洗净后去皮去核，切成小块放入碗中（图1）；
2、用手持料理棒打成糊状（图2）；
3、将梨洗净去皮去核切成细丝，和木瓜糊、鲜柠檬汁一起倒入锅中（图3），拌匀后开小火。随着加热梨丝会变软，要不停搅拌以防糊底。拌匀时力度要轻，以防梨丝碎裂；
4、熬至木瓜糊噗噗的冒出大泡泡且呈黏稠状时关火（图4）；
5、晾凉后加入蜂蜜（图5）；
6、拌匀装入干净且无油无生水的玻璃罐中（图6），加盖密封后即可放入冰箱冷藏储存。
小贴士：
1、如果切丝较慢，可将先切好的梨丝放入水中浸泡，水中要滴入几滴白醋，能防止梨肉氧化变黑；
2、梨肉富含水分，随着加热会溶出丰富的梨汁，不用再额外加水，这样煮出的木瓜茶也更易储存，保质期约为三周；
3、我加的是槐花蜂蜜，蜂蜜能起到防腐的作用，延长保质期，份量可根据个人口味来添加。
