2013/11/2 00:54

子瑜妈妈美食坊 blog

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导语：炎夏已至，酸梅汤、杨梅汁一类大概是最好不过的消暑饮品之一了吧。生津止渴，开胃消食。

前几日吃到臻妈做的杨梅汁，味道那叫一个好，于是我也回家整起来。杨梅味甘、酸，性平，归胃、大肠经。生津止渴、开胃消食。

原料：杨梅1斤、冰糖150克、水3L

做法：

1、将杨梅在淡盐水浸泡20分钟，清洗干净（杨梅里若有虫子的话，用淡盐水浸泡后，虫子会浮在水面上的）；

2、将杨梅放入不锈钢汤锅中，加入水，冰糖，盖上盖子开大火煮；大家要按实际情况出发，水蒸发量大、容易溢锅的话要注意在边上看护好，也可以开小火加长时间慢熬；

3、开大火煮45分钟，差不多将水煮掉一半就差不多了（酸甜度和浓稠度都可以按自己的喜好，通过糖和水的量来调整）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102el9c.html