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2012/2/8 19:09
吃在陕西咸阳篇（下）内附鲍鱼版咸阳美食地图
北门口儿北大街老街：咸阳市人民东路新兴路路口儿在咸阳来说算是个相当繁华的地界儿，周围高楼林立，商铺众多，但在路口儿向南有一条老街，叫做北大街，因为此街是旧时老咸阳人出北口儿的门户，所以在当地习惯把这里叫做北门口儿……
现在老街的门口搞了一番修缮，大牌楼靠西边儿还修了个大水池子，据说接下来为了旅游开发就要进行老街改造了（到时候拆的拆，盖的盖，在这的美食还能剩下几家？留下的会不会变味儿？）
老街两侧都是低矮的平房，一进街不远路东就是老马家泡馍（都说不错，但我这次没吃，不做评论）
锅盔牙子：锅盔牙子陕西咸阳特有的地方有名小吃，虽然有锅盔二字，却和那脸盆大的锅盔完全不是一回事儿。实际上来讲它他和肉夹馍更加相像些个。只是夹肉用的馍更薄，更脆。馍的形状即像马蹄又像个半月牙子，因此得名锅盔牙子。
光这咸阳北大街上就有好几家卖锅盔牙子的，从牌楼往里走几百米路东的“周老六”最为著名……
烙锅盔牙子也有特殊的炉具，醒好的面团先被擀成个长椭圆形，放在铁板上烙至半熟后。用刀一分为二，接着放入铁板下的炉膛内，烤至外皮金黄，微微鼓起。然后从中划开，将卤制好的五香腊汁肉剁碎夹入其中
我点了4个锅盔牙子，一碗馄饨（一般吃锅盔牙子都就馄饨）
