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2012/2/8 19:08
走，去贵州尝鲜去-贵州·味道
上一篇写了贵州的肉专辑，这回写写贵州的鲜素专辑。
哈，俺国内也算是走了不少地方了，饕餮的水准，私下里认为自己也算是个见过世面的老江湖了，可在贵州，还是让我惊喜，惊奇，惊讶了好几次。
这个丝娃娃算是最吃惊到不可思议的一个了。这个丝娃娃在凯里吃的，赶着去荔波，离汽车开还有3个小时，扛着大包打车去当地最热闹的商业街，想来那里一定有好吃的。
远远地就看见一家丝娃娃店，内有空调吸引了我们，一进门，桌子上都摆好了，跟老板打了招呼，直奔摆桌最丰富的那桌而去，扔掉包，就开始琢磨这个究竟怎么算账？难道是像吃春卷那样，选哪个老板就给你留下哪个，然后按碗算？还是不管这些都必须吃了，一桌多少钱算。
叫来老板问了一下，他只说8元每份。份指的是什么？菜？还是皮？还是人？不可能吧，我数了一下，31碗各色菜品。我们坐在桌前，看的直傻眼。
看到这个类似春卷皮的面皮端上来，我才知道，原来店家说的份，指的是这个只有巴掌大的米皮，十张一份。它跟越南春卷不一样，也跟东北的春卷皮不同，类似我在福建吃的春卷，很薄，几乎是透明的。口感很软。但配着里面卷起来的口感很脆爽的各种蔬菜丝，简直是两极的搭配。
丝娃娃是贵州特有的一种风味小吃，原来叫做春卷，后来由于外形很象被子包着婴儿一般，遂称之为丝娃娃了。据说早在上个世纪70年代就已经有了。丝娃娃都是素的，这个在夏季吃特别清爽。包括海带、蕨菜、豆类在内的30多种蔬菜提供了丰富的营养不说，没有肉类的诱惑，女孩子想保持一个苗条的身材，绝对不是难事啊。
我们吃饭的时候，来来回回进来的食客，一水都是女性，各个身材苗条，来碗酸梅汤，结账的时候一个人才13块钱。这样的一餐真是超值啊。
走了一路都在喊想吃莴笋，这里提供的莴笋不仅有用辣椒凉拌好的，还有一碗是什么调味料都没有的莴笋丝。还有什么海带丝、豆芽、薄荷，甚至看到了很久没吃过的“假海蜇丝”口感QQ的，咯吱咯吱的。还有什么酸豇豆、胡萝卜丝、甚至还有蕨梗粉……老板指导我们吃了一两个后，端上来一碗肉臊，类似肥肉丁用油炸了后的东西，稍微放几粒，味道更好。哈哈，她看出来我是个“肉食动物”来。
