2012/2/8 19:08

小雅之私人小厨 blog

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火了十多年的松子日本料理自助

松子日本料理是北京比较有名的几个料理店之一。最早是十多年前，在希尔顿饭店旁边，一个路边小店。那时店里大概就十张桌子吧，一个晚上一个桌子大概能有3拨客人。后来希尔顿饭店周边盖楼，最早的松子老店迁到了白家庄，分店也从此一个个建立起来。

我对松子店有着格外深厚的感情。我和我爸是十多年前老店的第一批食客。一个餐馆的味道能在一个人的生活中延续十多年，就不单单只是喜欢的问题。某种程度上，这已经演变成了生活中的一部分。我想对于味觉的长时间坚持，坚持，亦成为一种习惯，长年如此地一路习惯了下来。

所有日本料理中，我最喜欢的烤鳗鱼。长年不变的热爱。

鳗鱼有着很高的食用价值，各国各式的料理中，日式的烤鳗鱼是我眼中最经典的做法。口感肥美，细腻，搭配米饭吃也非常好。

金针菇肥牛卷是我最近才在松子店发现的一个好菜。从前吃过金针菇豆腐卷，吃过金针菇培根卷。现如今，发现肥牛片与之搭配也很美妙。

幸福滋味的老公大米说，这样的味道，要用日本产的酱油才能做出来，中国产的酱油出来的不是这个味道。联想起吉野家的招牌牛肉饭，深表同意。