2026/3/6 12:29

餐饮行业正掀起一轮"多品类"布局热潮。老乡鸡推出"食集店"，集合快餐+冒菜+粉面+茶饮咖啡+小吃；库迪部分门店开卖十几元快餐盒饭；奈雪的茶推出"奈雪green"轻食店型；鲍师傅推出"超集店"，引入西餐、咖啡、酒水。行业专家提示多品类布局面临品牌认知模糊、运营压力增大、盈利结构风险等挑战。