葱烧鲫鱼

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  1.四条鲫鱼。
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  2.清理干净，剪掉鱼翅鱼尾巴，清洗掉鱼腹内的黑膜，在鱼身上斜切两刀。
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  3.起油锅，滤于鱼身上的水分后，炸鱼至两面焦黄。
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  4.青葱洗净备用。
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  5.青葱用手撕成两段，放在砂锅内。
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  6.把炸好的鱼放在葱上。
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  7.加上生抽、料酒、香醋、白糖、500毫升的清水，大火烧开后，转小火炖两个半小时。
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  8.再淋上香油，煮十分钟就可关火。

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