小鸡面饼的做法步骤
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1.取新鲜土鸡一只
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2.取香菇适量
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3.把土鸡清洗干净切块
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4.锅置旺火上，加适量的水烧沸下入已切好的鸡块绰水
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5.取面粉适量加适量的水放入面盆内和成面团备用
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6.把面团切成大小相同的面剂
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7.将面剂用面擀擀成椭圆形的面饼备用
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8.热锅放油，下入葱段，姜片，八角，花椒，香叶，豆瓣酱煸炒出香味
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9.放入已绰过水的小鸡翻炒
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10.将香菇放入锅内继续翻炒，同时加入食用盐，料酒等调料
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11.锅内加适量的水烧沸
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12.把已做好的面饼按顺序贴在锅的四周煮至熟
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13.已煮熟的面饼
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14.出锅装盘即可
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菜谱
