豆浆双色馒头的做法步骤
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1.准备豆渣放在盆里,再加入面粉里面
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2.小碗里加入水,糖,酵母融化后倒入面粉里面
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3.用筷子搅成絮状
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4.再用手揉成光滑的面团
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5.盖上保鲜膜,放温暖出发酵至2倍的大小
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6.将发好的面团分成2份,在其中的一份里面加入1大勺可可粉
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7.再将两个面团揉匀,排出空气
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8.将两个面团都擀成2张长形的面皮
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9.将2张面皮叠在一起,再用擀面杖在上面擀一下,使两张面皮粘和在一起,再由下往上卷起
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10.切去两头不平整的,再均匀的切成5份
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11.在蒸笼上刷一层薄油,将面团放上去,盖上盖子再次发酵20分钟左右
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12.发好后,冷水入锅,中火蒸上15分钟左右即可
小窍门&温馨提示
豆渣里面带有一点豆浆,所以酌情增减水量
蒸好之后关火焖上5分钟再揭开盖子
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