紫薯木耳包

• 
  1.原料图（量都是估算的）；
• 
  2.将酵母用温水化开，待用；
• 
  3.高筋面粉过筛并加入紫薯泥与玉米油，然后倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，（如不够水，可添加温水）；
• 
  4.和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵；
• 
  5.面团发酵至原来的1.5-2倍大即可；
• 
  6.发酵好的面团再充分揉掉气泡，然后擀成长条，分成小剂子；
• 
  7.将剂子搓圆并擀成中间厚四周薄的面皮片；
• 
  8.取一片面皮，包入木耳黄花菜鸡蛋馅；
• 
  9.均匀的捏出皱褶，收口即成包子生胚；
• 
  10.包子垫上粽叶或湿布，码放于蒸笼上，再静置20分钟；
• 
  11.热水下锅，大火蒸10分钟，熄火3分钟再揭盖。
• 
  12.成品图

小窍门&温馨提示