咸蛋黄茶树菇

• 
  1.原料图。
• 
  2.茶树菇沸水中汆水，去除涩味。
• 
  3.咸蛋黄加少量开水压成泥。
• 
  4.锅中倒入橄榄油。
• 
  5.蛋液与生粉混合拌匀。
• 
  6.汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。
• 
  7.放入八成热的油锅中炸制。
• 
  8.炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。
• 
  9.油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。
• 
  10.倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。

小窍门&温馨提示