虾仁酿丝瓜

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  1.鲜虾挑出虾线
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  2.剥出来虾仁，把虾仁切小丁，用姜，黄酒，胡椒粉，盐腌5分钟
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  3.丝瓜刮掉外皮，用刮皮刀锯齿面刮是最好的，即能去掉硬皮，又能保留绿色的外表
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  4.刮好后切段，用裱花嘴两面挖一下，就可以打通成洞
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  5.用干淀粉涂抹洞内，以能很好的粘合住虾仁
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  6.然后用腌好的虾仁把洞填满。
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  7.逐一做好后摆入盘中
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  8.上笼蒸8分钟
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  9.蒸好后把盘中的汤汁倒入炒锅中，煮沸时勾芡，
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  10.最好把芡汁儿淋到丝瓜段上即可。

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