广式栗蓉、紫薯月饼

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  1.准备好做月饼皮的所有材料。
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  2.糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏一个小时。
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  3.冷藏饼皮的时候真好可以炒馅，紫薯、板栗蒸好后，加黄油炒至成团，放凉备用。
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  4.取出冷藏好的饼皮，手上沾些高粉，将饼皮分成15克一个的小份，再将馅料分成35克一个的同等小份。
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  5.取一块饼皮放入馅。
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  6.慢慢往上推着包。
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  7.把馅全部包好，收口。
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  8.月饼模具沾些高粉，将高粉倒出。将月饼放进去。
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  9.轻轻按压成型即可。
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  10.做好的月饼，放入200度预热好的烤箱中烤5分钟。
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  11.烤好的月饼取出来，刷蛋黄水。
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  12.再烤15分钟取出。放凉透后再包装。

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