排骨皮蛋粥的做法步骤
-
1.所有原料,香菇洗净用温水泡开
-
2.锅里放水加料酒烧开,然后放入排骨焯出血沫,捞出洗净
-
3.把香菇捞出沥水切丁(泡香菇的水留着不要倒),皮蛋也切丁
-
4.把排骨放入高压锅里,加清水和泡香菇的水、姜片压10分钟
-
5.等高压锅气压散没了,就可以放入大米和香菇丁,小火煮至米粒微开花(期间要经常搅锅,防止糊锅)
-
6.等米粒差不多有点胀起来时,放入皮蛋丁,搅拌一下,盖上盖子,再煮4-5分钟
-
7.关火,调入适量盐拌一下,盖上盖子再焖5分钟,出锅时撒入葱花即可
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。