蛋黄酥

• 1.将水油皮材料混合，和成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
• 2.将油酥材料混合，和成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
• 3.咸蛋黄加料酒拌匀，腌制20分钟。
• 4.烤箱预热好，160度烤8分钟，取出晾凉。
• 5.将水油皮分成就等的面团。
• 6.将油酥分成均等的面团。
• 7.取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。
• 8.完全包入后收口朝下。
• 9.按扁后擀成牛舌状。
• 10.由外向内卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 11.取一个面团再次擀开。
• 12.卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟
• 13.取一块豆沙压扁，放一个咸蛋黄，包成圆球。
• 14.取一个面团擀成圆形，放上做好的豆沙馅。
• 15.像包汤圆一样包成圆球，收口朝下。
• 16.表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。均匀排入烤盘，180度烤25分钟左右。
• 17.表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。均匀排入烤盘，180度烤25分钟左右。

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