自制辣椒油的做法步骤
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1.用小洋葱，或者红葱头
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2.把小洋葱外面脏的皮扒干净，头和尾巴切掉，切成大块
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3.锅里放油，把姜蒜放进去爆香
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4.辣椒放进搅拌器打碎，最好多用几种辣椒
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5.把姜蒜捞出来，洋葱放进去，用大火炸出香味
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6.炸一半把八角，丁香，小茴香加进去，有花椒最好，可惜我们家的用完了
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7.把香料的味道炸出来以后怕锅里所有东西过滤出来，扔掉
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8.辣椒打成这样的粉状
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9.把芝麻放进去拌匀
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10.油温调成中火，等到油没有之前那么热的时候把辣椒粉倒进去，稍微炒一下，别糊了
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11.最后加盐放进密封罐里等两天
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菜谱
