香酥油旋儿饼

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  1.面粉一斤。我用的是普通的标准粉。
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  2.一斤面粉用干酵母5g就行了。
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  3.酵母先用30度水调成糊，再放入面粉中，还是30度的水揉成面团，放一旁饧发。
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  4.趁着饧面的时间，准备油面。50g的油，80g的面粉。用胡麻油（亚麻籽油）最好，有种特殊的香味，颜色也是黄灿灿的很漂亮。我没有，用花生油代替。：（
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  5.把80g的面粉分次倒入油中，加入适量盐，搅拌均匀就行了。稠度像芝麻糊、油茶面。
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  6.这时面团也饧好了，膨胀起来。
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  7.把面团移到面板上擀成长方形。
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  8.把油面抹到面片上，上面再撒些干面。
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  9.把面片从一边卷向另一边做成面卷，分成几断。再把每一段横向切开。因为要切开，所以面卷做的要宽些。
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  10.把切开的小段面卷切口向上,像做卷子一样从一头卷向另一头。油旋儿饼坯成型了。再饧15到20分钟。
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  11.烤箱预热后，将饼坯放入烤箱中层，上下火220度烤15分钟，再移至上层烤10分钟。
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  12.做好了！

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