夏季小菜——自制豆酱

• 1.豆干大火煮开后转小火煮5分钟后过凉水备用
• 2.准备干辣椒适量，切末备用
• 3.准备牛里脊肉适量，洗净后切丁备用
• 4.平底锅中加入少量的橄榄油备用
• 5.放入生姜片爆香
• 6.将牛里脊丁放入平底锅中炒至变色后取出
• 7.锅中加入橄榄油适量稍热后加入豆干丁炒匀后备用
• 8.加入超市购买的豆瓣酱及甜面酱炒匀
• 9.加入牛里脊丁炒匀，加入适量的水、鸡精、白糖和干辣椒末炒匀后转小火熬制，期间需不停的同方向搅拌
• 10.将酱凉透后放入玻璃瓶中，放入冰箱中，随吃随取
• 11.豆酱配小米粥啦

小窍门&温馨提示