剩饺子馅“大变身”—蚂蚁上树

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  1.红薯粉丝提前用凉水泡软，沥干水分。
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  2.香菇泡发，切小丁，洋葱切碎，彩椒切小丁。
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  3.剩饺子馅化冻（或绞肉馅）
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  4.锅中橄榄油烧热，加入2大勺豆瓣酱，炒出红油
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  5.放入猪肉末，炒变色，加入1瓶盖料酒。
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  6.放入大蒜碎、细葱丝、洋葱、香菇丁，翻炒片刻。
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  7.加入少许水（刚刚到食材边缘，不用没过）
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  8.放入沥干水分的粉丝
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  9.用锅铲轻轻拨动，压一下粉丝，让其浸入汤汁（不要翻炒）
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  10.煮一小会儿，汤汁变少时，加入彩椒丁，翻炒收汁
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  11.最后淋入少许香油
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  12.拌匀出锅。

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