老北京糖饼的做法步骤
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1.炒面粉：先取２两面粉放在锅中小火炒至微黄，盛出晾凉备用
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2.活馅：炒过的面粉中加入擀碎的红糖２两、超市买的红豆沙１两、盐５ｇ，用筷子搅匀
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3.活馅：混合均匀的馅料用植物油或橄榄油拌至如图，稀稠合适
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4.醒好的面分成自己想要的大小（尽量大一点），再揉匀擀成３毫米的薄饼－将调好的馅料均匀的抹在饼皮上，如图
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5.将饼皮从已从卷起后，两头用手捏一下封口，直接垂直压扁（如图）
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6.用擀面杖将其擀成５毫米的饼（如图）
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7.烙饼：锅中放少许油，将擀好的饼放在锅中小火烙熟
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8.烙饼：锅中放少许油，将擀好的饼放在锅中小火烙熟
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9.整形：将烙好的饼切成三角形，我相信很多人都在饭店里点过这道糖饼，我想我做的无论是外形还是味道绝对不输给饭店做的哦！没装盘，看着稍微差一点，将就看吧哈哈！
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10.后来红糖的馅料不够用了，我就用剩下的炒面粉直接放上盐、油调成另外一种咸口的馅，做法同前面的糖饼
小窍门&温馨提示
１、馅料中放盐少许不是为了出咸味，是为了提鲜。
２、活馅时一定不能用水，否则味绝对不对！
３、烙饼时锅中不用放太多油，应为本来闲聊就是用油调制的，烙饼的时候里面的油会被逼出来一些，所以毫不了多少油的！
４、老头说我后面坐的咸口的那个也非常好吃！他诚恳的说，这是他这辈子在家里面吃过的不管谁做的最棒的饼。
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菜谱
