黄金大面包

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  1.除黄油，葡萄干外的材料入缸。
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  2.搅拌成团，面团出筋，加黄油。
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  3.搅拌至扩展阶段后，加葡萄干。
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  4.慢速搅匀，揉成团，进行基础发酵。
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  5.发2倍大。
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  6.擀成长约28cm，宽约14cm的长方形。
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  7.翻面，卷成圆柱体。
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  8.将面团盘起呈圈状。
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  9.装入模具。
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  10.最后发酵8分满，刷全蛋液，撒酥松粒。
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  11.下层，175度，28分钟。

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