茄汁脆皮豆腐

• 1.豆腐切块放入水里焯一下，大约2分钟捞出控干水备用。
• 2.淀粉，面粉和水调成糊状（不要太粘）把豆腐放入调好的面糊里。
• 3.炒锅放入油，油温大概6成热得时候放入豆腐，炸成金黄色捞出控干油然后装盘。
• 4.锅里留点底油放入番茄酱，白醋，白糖，加水熬。
• 5.放胡萝卜粒，玉米粒，青豆粒，葡萄干熬成粘稠浇在豆腐上。

小窍门&温馨提示