嫩姜炒肉片的做法步骤
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1.里脊肉洗净切片
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2.切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右
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3.仔姜洗净去皮
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4.仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小块入盘待用
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5.肉片入锅前加淀粉拌匀
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6.锅里多放些油肉就不会粘锅，炒姜的时候也不用再放油了
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7.油热了放一小勺豆瓣酱爆香
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8.倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盘待用
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9.锅内留底油
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10.倒入姜片青椒块加少许盐翻炒
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11.翻炒仔姜片刻倒入肉片炒匀即可
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12.盛盘开饭开饭咯
小窍门&温馨提示
生姜具有解表散寒、温和止呕、促进食欲的功效，夏天开胃菜此乃首选啊！
以前经常吃这菜但都不是自己炒的，这是我第一次炒这菜，还挺好吃的，一大盘都吃完了。如果有泡椒的话加两个泡椒一起炒估计更好吃。中午烧的蛋汤，腌肉的时候就放了一点蛋清在里面。
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