酸菜粉条炖排骨

1.食材：猪肋排600克、东北酸菜300克、宽粉100克、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、花椒15粒、肉桂1小块、植物油1汤勺、水适量

2.肋排切成4厘米左右的小段

3.酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟

4.肋排放入锅中加入适量的冷水

5.加热

6.继续加热

7.等排骨变色

8.捞出备用

9.宽粉泡软

10.焯过水的排骨

11.加入少许八角，花椒、肉桂

12.加入姜片

13.加入少许黄酒

14.添水没过排骨

15.锅中加入少许色拉油

16.倒入郫县豆瓣酱

17.炒出红油

18.加入酸菜

19.炒出香味

20.添水烧开（水量没过酸菜）

21.加入粉条炖20分钟

22.加入肋排继续炖10分钟

23.出锅前加入少许鸡精和盐调味