家庭版甜酒酿

• 1.准备了大约两斤的糯米，浸泡十二个小时。上锅蒸熟。图片忘记拍了，不过这一部大家都会哈~~~
• 2.把糯米放到干净的盆里。放凉。温度大概是30度左右，手伸进去不烫就可以了。
• 3.倒入温水，温水也要是三是度左右（这步是因为糯米很粘直接放酒曲的话拌不匀）用手搅拌，把粘在一起的糯米分开。
• 4.酒曲碾成粉末状。我买的是蜂蜜牌块状的，还有一种是安琪的粉末状的都可以啊。
• 5.撒上酒曲，继续搅拌。。一定要每颗饭粒都沾到酒曲哦~~
• 6.倒入干净的密封盒中，用勺子压紧。。
• 7.中间抠个洞。。
• 8.倒入温水。。
• 9.撒一点酒曲在洞洞里面。。
• 10.最后盖上盖子，放在温暖的地方发酵。夏天的话阳台上的温度比较适宜发酵。。24小时之后会发现有酒香味，那就是成功了！
• 11.做好的酒酿放在冰箱里保存起来。。冷却之后的酒酿更甜了。

小窍门&温馨提示