水煮牛肉的做法步骤
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1.牛肉切片，加入少许糖，生抽，料酒，淀粉
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2.切葱，姜，蒜末，最好分为两部分，一部分先下锅，一部分后面提香用。
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3.调好酱，一勺郫县豆瓣酱，两勺蚝油中，这是微辣，如果喜欢更辣，就两勺郫县，一勺蚝油。
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4.把蔬菜都下水焯好，我用了土豆丝和花菜，一般用豆芽菜是正版，家庭版就有啥用啥喽。
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5.热油锅，下葱姜蒜末炒香，再下调好的酱料，炒香。
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6.下开水，煮开。
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7.下肉片，煮熟。
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8.放上麻椒，辣椒粉，蒜末，葱末，锅里烧热一勺油，浇在上面，ＯＫ。
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菜谱
