酱爆茄子

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  1.准备好材料
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  2.所有的调料
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  3.桂林辣椒酱李锦记拌面酱老干妈XO酱这四种酱料混合并搅拌均匀
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  4.茄子洗干净切条用水泡一下
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  5.猪肉切碎用油盐酱油生粉作调料拌一下
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  6.锅子烧热后不用放油直接下茄子翻炒至茄子微微变色和边软后捞起
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  7.放油爆香蒜蓉
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  8.蒜蓉爆香后调好味的猪肉和姜粒一起下锅翻炒
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  9.翻炒至猪肉变色后加入之前用老干妈调好的把它与猪肉混合爆香
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  10.然后加入茄子继续翻炒
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  11.用蚝油和水调成汁
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  12.加入翻炒好的茄子
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  13.盖上锅盖稍稍煮一下
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  14.用水生粉醋调成芡
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  15.加入翻炒
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  16.待到汁稍微收干就可以了
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  17.大功告成

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