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全麦皇冠面包
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烘焙
甜味
数小时
食材明细
主料
全麦粉
30克
高粉
120克
鸡蛋液
10克
糖
15克
盐
3克
干酵母
2.5克
奶粉
8克
黄油
15克
水
75ML
辅料
白芝麻
适量
鸡蛋液
适量
杏子酱
适量
全麦皇冠面包的做法步骤
1.
1准备材料
2.
2跟一般面包方法一样揉至扩展阶段
3.
3发酵1个半小时至两倍大戳个洞不反弹
4.
4再排气分割成6份滚圆松弛15分钟
5.
5取个面团擀平
6.
6加馅料(杏子酱和干果粒)
7.
7从上往下卷起来
8.
8按扁后竖着卷起来
9.
9依次如图摆放
10.
10再放到预热好的烤箱加盘沸水发酵40分钟至原来的1.5倍大表面刷上蛋液和撒上白芝麻
11.
11放到预热好的烤箱中180度18分钟
分类:
糕点
烘焙
儿童
快餐
午餐
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