肉皮冻

1.猪肉皮用清水煮10分钟左右，捞出晾凉，用刀子将肉皮上的肥膘刮去。两面都要刮干净。

2.刮干净的肉皮用冷水冲洗后，切成丝。

3.切丝后再用凉水反复冲洗一下。

4.所用调料备好。

5.将肉皮丝及调料放入电压力锅中，加适量的水。

6.电压力锅豆类/蹄筋挡。

7.电压力锅程序完成后，将炖好的肉皮倒入容器中同时挑出葱姜蒜等调味料。

8.静置放凉后自然成冻状，切片享用。