给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子

• 
  1.猪肉洗净加生姜一起剁碎，加入少许酱油，少许鸡精，十三香，花椒粉少许盐
• 
  2.分两次加入少许水相一个方向搅拌上劲（因为我是包韭黄容易出水所以只打了两次水馅）
• 
  3.韭黄洗净切末，加入稍多一点的盐拌匀腌制，腌制出水，倒掉水分并用手稍微挤压韭黄使其再次出水，出来的水还是倒掉
• 
  4.韭黄加入十三香拌匀后加入稍多一点的油拌匀，肉馅在加入韭黄前一刻加入适量的香油拌匀，拌匀后加入韭黄一起搅拌均匀
• 
  5.取一张饺子皮，我是买的饺子皮，包入做好的馅料
• 
  6.包成自己喜欢的形状，依次全部包好，放冰箱冷冻一夜装保鲜袋随吃随取

小窍门&温馨提示