菠萝包--详细步骤图

• 
  1.首先做菠萝皮，也可以在发酵面团的时候做。软化黄油加糖粉和盐入容器里。
• 
  2.用打蛋器打匀。
• 
  3.全蛋液分次加入，搅拌均匀
• 
  4.加入过筛的低粉。
• 
  5.用橡皮刮刀用切拌的方式拌匀，入冰箱冷藏，方便最后整形。
• 
  6.将面团材料里除黄油外的材料先打至面团光滑，在放入黄油，搅拌至扩展阶段即可。
• 
  7.放温暖处发酵2倍大，约1小时。
• 
  8.排气，滚圆，分成10份。
• 
  9.将菠萝皮分成10份。
• 
  10.用手掌将菠萝皮按压成圆形状。
• 
  11.包入面团，然后用菠萝印或者刮板划上花纹。
• 
  12.最后发酵至2倍大，刷上全蛋液，180度15分左右。
• 
  13.注意上色情况哦！

小窍门&温馨提示