巧克力慕斯蛋糕

芊芊美食记WQ 发布

巧克力慕斯蛋糕

今日甜点｜三层巧克力慕斯
可可香气层层递进，绵密丝滑，入口即化，温柔不腻。
简单的美好，藏在美美的甜品里，每一口都是浓醇的甜蜜治愈……

食材明细

主料

辅料

吉利丁片5克

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1.60克奥利奥饼干碎
2.加入25克黄油液体，翻拌均匀
3.放入6寸的慕斯增高模具中
4.压实，放入冰箱冷藏备用
5.180克奶油奶酪加25克糖
6.打发均匀
7.加入140克淡奶油
8.搅拌均匀
9.5克吉利丁片用冰水泡软加入50克热牛奶中，搅拌均匀
10.倒入一半的奶酪糊中，搅拌均匀
11.倒入底下铺好饼干的模具中，放入冰箱冷藏15分钟定型
12.100克全脂巧克力+50克淡奶油
13.隔热水融化，搅拌均匀
14.再倒入剩余的奶酪糊中
15.搅拌均匀
16.再倒入模具中
17.放入冰箱，冷藏4个小时以上
18.用吹风机快速吹一下外围去掉模具，筛上可可粉即可
19.好了，切成小方块就可以开吃了
20.成品图来一张
21.来，尝尝哦，细腻丝滑，超级好吃

分类：烘焙

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