苦瓜羹

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苦瓜羹

食材明细

主料

苦瓜适量

辅料

鸡蛋清适量

调料

苦瓜羹的做法步骤

1.苦瓜切成条，去瓤，去白色部分。
2.搅打成碎颗粒。
3.锅中加水烧开，下入苦瓜粒煮熟，撇去白沫。加入盐、味精定好味。
4.待苦瓜呈现出透明的青绿色时加入水淀粉搅拌均匀。
5.然后下入鸡蛋清，一边下一边搅拌，让蛋清呈绵密的小蛋花。出锅淋上香油即可。
6.成品图。
7.成品图。

分类：羹类家常菜

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